ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ ΑΜΠΕΛΩΝΕΣ

Τοποθεσία

Το οινοποιείο Νάκος βρίσκεται στην περιοχή Μπάρα Σιάτιστας, στην έξοδο Σιάτιστα της Εγνατίας οδού (εδώ για χάρτη). Η Σιάτιστα είναι μια πόλη της Δυτικής Μακεδονίας σε υψόμετρο 900 μέτρων, ο οποίος χαρακτηρίζεται ως κακοτράχαλος τόπος και προσφέρεται για την καλλιέργεια αμπελιού. 

Οι αμπελώνες μας

Ο αμπελώνας της Μακεδονίας με 9.8% καταλαμβάνει στον οινικό χάρτη της Ελλάδας την 5η θέση μεταξύ των 9 αμπελουργικών περιφερειών ως προς την έκταση. Από άκρου σε άκρο, όλη η αμπελουργική περιφέρεια της Μακεδονίας έχει πολύ μεγάλη δυναμική. 

Νάκος_αμπέλια_1

Το κτήμα εκτείνεται σε μια έκταση .. στρεμμάτων. Σε αυτό καλλιεργούνται με διαδικασίες βιολογικής καλλιέργειας παραδοσιακές ποικιλίες αμπελιών Ξυνόμαυρο και Μοσχόμαυρο που δίνουν τα μοναδικά κρασιά της περιοχής.
Τα σταφύλια που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή των κρασιών μας προέρχονται αποκλειστικά από την περιοχή της Σιάτιστας και από τους ιδιόκτητους αμπελώνες βιολογικής καλλιέργειας.

 

Νάκος_αμπέλια_2

Το κλίμα της περιοχής είναι ιδανικό για την καλλιέργεια των αμπελιών. Ξηρό χάριν στην κλίση του εδάφους που προσφέρει καλή αποστράγγιση, καθαρός αέρας με ισχυρά ρεύματα να πνέουν καθ’ όλη τη διάρκεια της χρονιάς, με μέση θερμοκρασία 12-14 βαθμούς Κελσίου.

Έδαφος αργιλοασβεστώδες και αργιλοαμμώδες, ιδιαίτερα ευνοϊκό για την ανάπτυξη των αμπέλων.

 

 

Συλλογή και άπλωμα σταφυλιών

απλωμα_σταφυλιων_1 απλωμα_σταφυλιων_2 απλωμα_σταφυλιων_3

απλωμα_σταφυλιων_4 απλωμα_σταφυλιων_5 απλωμα_σταφυλιων_6

Αποθήκευση

Πραγματοποιείται σε ανοξείδωτες δεξαμενές και οινοποιητές, καθώς επίσης και στην κάβα όπου φυλάσσεται το κρασί σε δρύινα βαρέλια όπου πραγματοποιείται και η παλαίωση του κρασιού. Όλα τα παραπάνω βρίσκονται σε υπόγειο κλιματιζόμενο χώρο όπου λειτουργεί σύστημα πλήρωσης του κενού χώρου με αδρανές αέριο. 

οινοποιείο_αποθήκευση_1 οινοποιείο_αποθήκευση_2 οινοποιείο_αποθήκευση_3

οινοποιείο_αποθήκευση_4 οινοποιείο_αποθήκευση_5 οινοποιείο_αποθήκευση_6

Εμφιάλωση

εμφιαλωση_1

Είναι πλήρως αυτοματοποιημένη με τα πιο σύγχρονα μηχανήματα όπως:

  • αποπαλετοποιητή κενών φιαλών
  • σύνθετο μηχάνημα ξεπλύματος
  • σύνθετο μηχάνημα εμφιάλωσης
  • σύνθετο μηχάνημα τοποθέτησης φελλού
  • συσκευή οπτικού ελέγχου πλήρωσης φιαλών και παρουσίας πώματος
  • μηχάνημα τοποθέτησης και εφαρμογής καψυλίων
  • μηχάνημα εφαρμογής αυτοκόλλητης και επίπεδης ετικέτας
  • μηχάνημα ενκιβωτισμού και κλεισίματος χαρτοκιβωτίων

εμφιαλωση_2 εμφιαλωση_3 εμφιαλωση_4 εμφιαλωση_5